SiS Mittag | Hähnchenbrustpfanne

  • Zutaten: (2 Portionen)

    • 2 Hähnchenbrustfilets
    • 1/2 Zucchini
    • 120g Naturreis
    • 2 kleine Zwiebeln
    • 1 Paprikaschote
    • 500ml passierte Tomaten
    • 250ml Gemüsebrühe
    • 4 TL Zucker
    • Salz/Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Knoblauch


    Zubereitung:


    1 Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in 1 TL Öl andünsten; Reis und Paprikawürfel dazu, kurz mitdünsten. Dann das Ganze mit den passierten Tomaten und der Brühe auffüllen und ca. 25-30 Minuten kochen lassen (falls dann noch zu flüssig, noch etwas weiterkochen; falls zu trocken dann noch mit etwas Brühe aufgießen). Den Reis mit Zucker, Paprika, Chili, Pfeffer, Knoblauch würzen.


    Hähnchenfilet in Streifen, restl. Zwiebel in große Stücke (ca. 1,5 x 1,5), und die Zucchini in Scheiben schneiden. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Chili würzen, und dann im restl. heißen Öl anbraten. Zum Schluss alles zum Reis geben und untermischen.


    Für die Teilnehmer des WW-Programms: Gesamt 12 P.'s; 1 Portion --> 6 P.'s



    Quelle: chefkoch.de


    Guten Appetit :fress: