Zutaten für 2 Portionen:
300g Hähnchenbrustfilet
4 Möhren
3 EL Creme Fraiche
1 EL gehackte Petersilie
200g Nudeln (egal welche)
Salz & Pfeffer
50ml Orangensaft
Koriander
Curry
Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, salzen/pfeffern und goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit die Möhren waschen, putzen und raspeln. Nun das Fleisch mit den Gewürzen bestäuben (Curry & Koriander) und mit dem O-Saft ablöschen, die Möhren hinzugeben und unter Rühren einige Minuten garen lassen.
Die Creme Fraiche mit der Petersilie verrühren.
Die gekochten Nudeln mit dem Fleisch verrühren, dann die Creme Fraiche unterheben.