Low Carb | Eierkuchen / Pfannkuchen

• 3 Eier
• 75g Eiweißpulver (neutral)
• 75g Traubenkernmehl
• 100ml Milch
• 100ml Mineralwasser
• etwas Öl zum anbraten

• Alle Zutaten in eine Schüeel geben und verrühren
• Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten

Anstelle von Traubenkernmehl kann man auch Mandelmehl verwenden (fein gemahlene Mandeln). Wer ganz auf Mehl verzichten möchte, nimmt 150g Eiweißpulver.

Kann ich dir nicht sagen. Habe es noch nicht getestet.

??

Ich habe sie gestern noch getestet. Wollte auch berichten. Aber leider wurde ich auf Trapp gehalten und habe es dann vergessen.

Das Rezept habe ich so gemacht, wie hier beschrieben. Allerdings hat der erste Pfannkuchen etwas sehr nach Ei geschmeckt. Und der Teig war mir auch zu dick. Das Eiweisspulver dickt ja noch etwas nach.
Habe dann mit Milch aufgefüllt, bis mit die Konsistenz gefallen hat. Der Pfannkuchen hat dann auch wie Pfannkuchen geschmeckt und kein Stück mehr nach Ei. Kann ich nur empfehlen!

Anstelle von Traubenkernmehl habe ich Mandelmehl genommen.

Das weiß ich leider nicht mehr.